Hanyu 1986 Ichiro's Malt 2 of Hearts

Hanyu Ichiro’s Malt 2000 Single Cask

치치부 증류소는 사이타마 시에서 가깝고 도쿄에서 북서쪽으로 약 120km 떨어진 치치부 마을에 위치하고 있습니다. 카리스마 넘치는 창업자인 아쿠토 이치로(Akuto Ichiro)는 2007년 건설 계획을 시작했고, 증류소, 병입 공장, 창고를 완성한 후 2008년 봄부터 증류를 시작했습니다. 증류소 장비는 스코틀랜드에서 제조 및 수입되었습니다. 동네 양조장에서 구입한 매쉬 툰. 아쿠토 이치로의 장기 계획은 자신이 직접 보리를 재배하고, 맥아를 만들고, 이탄을 만드는 것인데, 현재 보리는 독일뿐만 아니라 영국에서도 수입되고, 이탄은...

Score 84/100

Hanyu Ginkgo

은행나무(Ginkgo)는 다양한 일본 증류소의 싱글 몰트로 구성된 통 맥아로 아쿠토 이치로(Ichiro Akuto)가 블렌딩했습니다. 1회 출시가 약 6,000병 정도였던 것으로 보입니다. 코는 맥아향이 나고 꽤 견과류 향이 나며 전체적으로 매우 부드럽고 가볍습니다. 바닐라 향과 바나나 향이 어우러져 아주 잘 어우러져요. 맛은 중간 정도의 바디감과 크림 같은 맛입니다. 다시 바닐라 향이 나고, 시트러스 향이 뒤따르며 기분 좋은 맥아향이 뒷받침됩니다. 예상치 못한 매콤한 요소가 이 즐거운 입맛에 추가적인 펀치를 선사합니다. 마무리는...

Score 85/100

Hanyu 1991 19 살 "Nectar of the Daily Dram,' cask 377

병입 이름은 꽤 입에 맴돕니다. Nectar of the Daily Dram, 'Red Oak Heads', Cask 377입니다. 코: 다소 우아하고 '오렌지색'이며 약간의 오크향이 납니다. 톱밥 성분이 존재하지만 놀랍게도 음소거되어 있습니다. 시간은 좀 걸리지만 조금 더 열리게 됩니다. 연한 레드 셰리 향, 캐슈와 같은 부드러운 견과류, 나무에서 추출한 후추. (물과 함께) 좀 더 가벼운 열대 과일이지만 약간 더 알코올 중독성이 있습니다. 거의 없지만 충분합니다. 꿀과 기분 좋은 기름진 품질 - 아마씨? 축축한 숲에서 떨어지는...

Score 88/100

Hanyu 1988 21 살 'Noh' cask #9306

또 다른 Hanyu, 이것은 Sherry Butt의 또 다른 'Noh' 병입과 열악한 리뷰 제목은 제쳐두고... 코: 풍부하고 약간의 나무향이 나는데, 이는 애쉬 향입니다. 사과(빨간색과 약간의 녹색), 백단향. 그런 다음 대추, 무화과, 민스 파이 필링 등의 과일로 변합니다. 소금에 절인 고기, 생고기, 얇게 자른 고기의 맛이 약간 느껴집니다(비프한 세비체는 아닙니다). 말린 과일 니블렛과 얇게 썬 견과류를 곁들인 왁시함. 훌륭한 물건입니다. (물과 함께) 아냐, 별로야, 이거 정말 대단해! 캐러멜, 진한 다크 럼, 말린 과일,...

Score 90/100