스페이사이드(Speyside) 지역은 하일랜드(Highlands)에서 소구역으로 구분되는 곳으로 이 곳에서 급증한 증류소들은 일반적으로 최소의 피트를 한, 가볍고 과일맛이 나는 위스키와 연관이 되어 있습니다. 이 달콤하고 에스테르화한 증류주는 1800년대 말에 상승세를 탔고 현재는 전세계에서 싱글몰트 중 가장 인기있는 스타일로 자리잡고…자세히보기
스페이사이드(Speyside) 지역은 하일랜드(Highlands)에서 소구역으로 구분되는 곳으로 이 곳에서 급증한 증류소들은 일반적으로 최소의 피트를 한, 가볍고 과일맛이 나는 위스키와 연관이 되어 있습니다. 이 달콤하고 에스테르화한 증류주는 1800년대 말에 상승세를 탔고 현재는 전세계에서 싱글몰트 중 가장 인기있는 스타일로 자리잡고 있습니다. 예를 들어 글렌피딕(Glenfiddich) 증류소는 전세계 싱글몰트 판매의 약 30%를 차지하며,스페이사이드(Speyside) 위스키는 계속해서 수많은 블렌드들의 핵심몰트로 사용되고 있습니다.
스페이사이드(Speyside)에서 생산되는 감미롭고 가벼운 과일맛의 우아한 위스키들 외에도 훨씬 더 무거운 스타일로 알려진 많은 위스키들이 있으며, 이 제품들은 종종 화학적 효과가 있는 셰리 캐스크 안에서 숙성되며 그 영향을 받습니다. 맥켈란(Macallan) 또는 글렌파클라스(Glenfarclas) 등과 같은 고전적으로 셰리 처리된 위스키들에서 자주 훌륭한 제품이 나오지만, 스페이사이드(Speyside) 에 위치한 대다수의 증류소들에서도 고품질의 셰리 숙성된 위스키가 성공적으로 생산되고 있음을 주목할 필요가 있습니다. 이 지역의 많은 증류소에서 제조되는 증류들은 특히 잘 숙성되어 놀랍도록 복잡하고 세련된 오래된 위스키의 맛을 만들어냅니다.