Springbank 1969 31 년산 Signatory

Springbank 12 살 Cask Strength

요즘에는 '전통적'이라는 용어를 사용할 수 있는 증류소가 거의 없습니다. 전통에 호소하는 것은 대규모 음료 대기업이 자사 브랜드를 마케팅하는 만연한 계획이 되었지만, 이는 오늘날 위스키 생산의 현대화되고 기계화된 세계를 상당 부분 무색하게 합니다. 그러나 Springbank 증류소는 전형적인 예외입니다. Springbank는 모든 플로어 몰팅을 자체적으로 수행합니다. 창문 셔터를 사용하여 맥아 온도를 조절합니다. 워시백은 낙엽송으로 만들어졌습니다. (낙엽송. 낙엽송.) 세탁은 여전히 모닥불과 스팀 코일로 작동됩니다. 독특하게도...

Score 89/100

Springbank 1965, 35 살 Duncan Taylor Cask 1943

구입한 샘플에서 코: 향긋한 와인! 레몬, 단물, 꿀, 바닐라, 왁스, 과일 껍질. 과일향이 나는 샤르도네와 별도의 오크향이 아닌 오크향이 나는 샤르도네입니다. 포도, 살구, 약간 매운 브랜디(단순한 '소박한 하우스' 브랜드가 아니라 Germain-Robin의 Semillon 라인에 더 가깝습니다). 소비뇽 블랑과 연기 한 모금. 모과와 금귤. 꽤 세련되고 밝고 긴장된 에너지가 가득합니다. 과일은 노란색/감귤류쪽에 더 가깝지만 균형이 잘 잡혀 있습니다. 구개: 다 어디로 갔나요? 꿀, 바닐라, 오크, 왁스. 어쩌면 과일이 있을...

Score 87/100

Springbank 15 살

얼마 전 운이 좋게도 당시 제가 매우 관심을 갖고 있던 사랑스러운 소녀로부터 키스를 받을 수 있었습니다. 나는 그 키스가 부드럽고 섬세한 달콤함을 갖고 있으면서도 시간이 지나면서 잠재적으로 드러날 수 있는 더 깊은 열정이 숨겨져 있는 것으로 기억합니다. 나에게 있어 이 "키스"를 병에 담을 수 있다면 스프링뱅크 15년산이 될 것입니다. 코를 들이마시면 꿀, 흑설탕, 바닐라, 포트 향과 약간의 코코아 향이 납니다. 셰리의 영향은 처음 흡입할 때 매우 분명합니다. 시음 시 가장 큰 특징은 밸런스(훌륭함)입니다....

Score 86/100

Springbank 12 살 Cask Strength

나의 첫 번째 Springbank와 나는 큰 감명을 받았습니다. 하지만 물이 필요합니다. 그리고 저는 위스키에 물을 거의 첨가하지 않습니다. 향: 가벼운 연기, 크리미한 이탄, 진한 꿀, 소금물, 약간의 바닐라 향. 미각: 높은 ABV에 비해 부드럽고 크리미합니다. 달콤하고 크리미한 이탄; 꿀; 소금물; 그리고 향신료. 물이 없으면 똑같지만 염도가 높아지고 풍미가 더욱 긴밀하게 통합됩니다. 마무리: 피날레에서는 연기가 뭉게뭉게 피어오르고(마침내 앞으로 나옵니다) 부드러운 소금물 같은 이탄이 나옵니다. 피니시는 매우 길고...

Score 89/100