Caol ila 1979 28 년산 Douglas Laing Platinum Selection

Caol ila 8 살 Unpeated bottled 2007

Caol Ila는 Islay 섬에서 가장 큰 증류소로, Sound of Islay 반대편에 있는 Jura의 멋진 전망을 감상할 수 있는 해안에 위치해 있습니다. 3층 높이의 창고에는 오크통에 잘 알려진 토탄 증류주가 채워져 있지만, 새로운 생산품은 충전 및 숙성을 위해 본토로 배송됩니다. Caol Ila는 지난 세기 80년대부터 주로 Johnnie Walker와 같은 블렌드에 사용되는 최고의 증류주를 실험해 왔습니다. 이로 인해 2005년까지 이 증류주 생산은 수작업으로 이루어졌습니다. 피트 증류주에 대한 수요가 높기 때문에 이...

Score 87/100

Caol Ila 15 YO Unpeated Cask Strength

나는 Caol Ila를 정말 좋아합니다. 제가 가장 좋아하는 Islay 드램 중 하나는 2014년 @TAlexander와 함께 개봉한 OB NAS CI 캐스크 스트렝스였습니다. 200cc 병이었습니다. 나는 몇 개를 숨겨두고 있으며 일반적으로 내 캐비닛에 피티드 CS(보통 IB)가 열린 병을 가지고 있습니다. 나는 Caol Ila가 캐스크 강도로 제시될 때 내가 가장 좋아하는 피티드 Islay 위스키에 가깝다고 믿습니다. 몇 년 전 나는 17 YO의 미개봉 버전을 접하고 완전히 즐겼습니다. 그래서 합리적인 가격으로 15를 선택할...

Score 87/100

Caol ila 18 살

제가 정말 좋아했던 12년산 이후에는 역시 Islay 최대 증류소의 핵심 제품인 18년산을 시험해 보겠습니다. 그 다음에는 Caol Ila의 아주 특별한 독립 병입을 시도하겠습니다. 아직 어느 쪽인지는 말 안 했는데… 이 사람은 그의 남동생보다 더 부드럽습니다. 더 달콤하기도 합니다. 가벼운 이탄, 말린 풀, 꽃향기(장미수를 생각해 보세요), 약간의 왁스, 멘톨 및 약간의 연기. 바닐라와 감귤. 입에서는 매우 크리미합니다. 달콤한 맛이 즉시 지배됩니다. 킥오프 시 바닐라로 건조되고 이탄은 덕아웃에 남아 있습니다. 브라인은...

Score 83/100

Caol Ila Young & Feisty 2008 Provenance Autumn

이 어린 Caol Ila는 겨우 여섯 살입니다. 2008년 가을에 증류되어 2014년 여름에 병입되었습니다. 두 개의 버번통을 담은 통입니다. 'Young & Feisty'라는 라벨이 붙었습니다. 나는 바로 그럴 것이라고 확신합니다. 코에서는 해초, 굴 수액, 약간의 훈제 고등어 같은 바다 냄새가 많이 나고 그을음이 많고 더러워집니다. 페퍼믹스, 포푸리, 감자 껍질, 올리브 오일이 흰 과일과 라임보다 먼저 나옵니다. 이것은 Ledaig였을 수도 있습니다. 몸매 좋고, 기름진 편이에요. 코의 완벽한 지속: 후추를 많이...

Score 84/100