Caol ila 15 년산 Bottled 1980's

Caol Ila Smoke & Sherry Cooper’s Choice

Cooper's Choice(Vintage Malt Company의 레이블)는 올해 초 이 NAS Caol Ila를 출시했습니다. 미국산 오크통에서 숙성한 후 올로로소 셰리 캐스크에서 마무리됩니다. 저 색깔 좀 보시겠어요! 당연히 캐스크 강도로 말이죠. 건포도, 자두, 너무 익은 복숭아의 놀랍도록 진하고 달콤한 향이 느껴지며, 한 입 베어 물면 과즙이 턱 아래로 흘러내립니다. 훈제 햄, 다시마, 로스트 비프, 담배… 그리고 소금도 넉넉히 곁들여집니다. 간장에 흠뻑 젖은 바베큐에 베이컨. 그리고 얘야, 괜찮아! ABV에도 불구하고...

Score 88/100

Caol Ila 18 살 1995 Chester

나는 영국 보틀러 체스터(Chester)에서 꽤 많은 제품을 시도해 보았고 한 가지 예외(셰리의 16년산 Bunna)를 제외하고 모두 훌륭하거나 훌륭했습니다. 그래서 Caol Ila에 대한 나의 사랑과 함께 우리는 또 다른 훌륭한 시음회를 준비하고 있다고 생각합니다. 코에는 자몽과 라임이 듬뿍 들어 있어 씁쓸하고 달콤합니다. 사실 리몬첼로가 조금 생각나네요. 재와 소금은 이탄과 마찬가지로 다소 제한적입니다. 머큐로크롬. 분필을 연상시키는 뭔가가 있는 멋진 미네랄 사이드. 그런 다음 꿀과 바닐라, 심지어 설탕에 절인 설탕을 첨가하면...

Score 80/100

Caol Ila 12 살

코: 연기, 이탄, 레몬 향, 타르, 약용 노트. 전체 9 야드… Islay는 큰 시간을 보냈습니다. 이것이 내가 사랑하는 것입니다! 훈제 베이컨, 첫 비 후 젖은 나뭇잎. 아주 아주 맛있는 코. 시간이 좀 지나서 몰티 노트가 출시됐는데, 훌륭해요! 구개(palate): 두껍고 기름진 점성이 있는 몸체. 연기, 따뜻한 연기. 입 전체가 따뜻하고 맛있습니다. 끝에 약간의 향신료를 곁들인 이탄 파라디소. 또 베이컨이 왔어요, 훈제해서 맛있는 베이컨 맛이에요. 냠냠. 후추. 후추! 지금은 Islay의 전성기입니다. 진정한 승리의 미각....

Score 90/100

Caol Ila Distillery Exclusive 2017

2017년 9월 Caol Ila Distillery를 방문했을 때 새로운 Distillery Exclusive가 쏟아져 나왔습니다. Caol Ila가 레드 와인 통에서 숙성한 위스키를 사용한 것은 이번이 처음입니다. 방문자 센터 관리자가 '한번 해보고 싶나요?'라고 물었습니다. '그게 속임수 질문인가요?'가 내 대답이었다. 그리고 네, 이것을 시도한 후에 기내 수하물 속으로 병이 사라졌습니다. 이것은 정말로 매우 좋습니다! 요오드, 해초, 굴 수액, 젖은 흙… 이 모든 것이 이 이례적이지만 뛰어난 코에 로스트 비프와 대황보다...

Score 88/100