Wolfburn Langskip

Wolfburn Aurora

스코틀랜드 북부에 거주하는 인구가 9,000명에 불과한 Thurso의 Wolfburn Distillery는 2013년에 첫 번째 오크통에 증류주를 채웠습니다. 이는 2016년에 최초의 싱글 몰트가 출시되었음을 의미합니다. 3년산 몰트가 처음 출시된 후, 울프번 오로라가 나타났습니다. 이 싱글 몰트는 세 가지 유형의 캐스크에서 숙성됩니다. 40%는 2차 충전 쿼터 캐스크, 40%는 1차 충전 버번 캐스크, 나머지 20%는 1차 충전 올로로소 셰리 호그헤드에서 숙성됩니다. 코는 약간의 셰리 향과 함께 상당히 몰티하게 시작됩니다....

Score 82/100

Wolfburn 2015 for Whiskyclub Maltclan

코로나로 인해 에디션이 연기된 후, The Maltclan은 1월 15일 일요일에 유명하고 매우 아늑한 축제를 개최했습니다. 물론 여기에는 축제 병입도 포함되었으며 이번에는 Thurso의 증류소인 Wolfburn의 소년 소녀들과 함께 멋진 최초의 버번 배럴을 발견했습니다. 모든 방문객은 이 단일 통을 맛볼 기회가 주어졌는데, 저는 그것이 매우 깔끔하다고 생각했습니다(제가 거기서 무엇을 했는지 보시겠습니까?). 코는 다소 닫힌 상태로 시작하므로 약간의 인내심이 필요합니다. 그러나 그것은 성과를 거두었습니다. 흰 과수원 과일과...

Score 85/100

Wolfburn Langskip

이 Langskip은 증류소 견학을 마치고 맛볼 수 있었던 위스키 중 하나였는데, 정말 마음에 들었다고 말씀드리고 싶습니다. 그래서 집에 오는 것이 허용되었습니다. 그리고 오늘 노트북으로 사진을 스크롤하면서 다시 한번 맛을 봅니다. 나는 이 맥아의 유난히 창백한 색에 놀랐다. 유리잔 냄새를 맡으면 오븐에서 갓 꺼낸 크루아상, 사과, 배, 자몽 향이 가장 먼저 떠오릅니다. 염소 치즈와 감귤 껍질이 이어집니다. 몇 분 동안 숨을 쉬고 나면 바닐라와 발효 중인 포도도 나옵니다. 기분 좋고, 높은 ABV에도 불구하고 타지 않습니다....

Score 84/100

Wolfburn 8 살 2013 Manager’s Cask

Wolfburn의 첫 번째 캐스크는 2013년 1월에 숙성을 위해 채워졌고 얼마 지나지 않아 첫 번째 Manager's Cask가 뒤따랐습니다. 이것은 이전에 올로로소 셰리가 숙성되었던 울프번의 가장 오래된 셰리 버트 중 하나입니다. 증류소 관리자인 Iain Kerr는 8년 전 이 캐스크를 선택하여 2021년 5월에 병입했습니다. 캐스크 강도에서 640병을 생산했습니다. 약간의 꽃병 물을 곁들인 꿀, 버터스카치, 카라멜의 달콤하지만 약간 더러운 코. 다행히도 후자는 너무 오래 머물지 않습니다. 원시 곡물도 감지할 수 있습니다....

Score 86/100